Овощная парийяда с соусом ромеско

Знаете за что люблю иностранную кухню? За то, что название самого обычного блюда звучит для нашего уха очень необычно, и кажется, что сейчас подадут что-то невиданное…

Читать далее «Овощная парийяда с соусом ромеско»

“Русский” испанский салат.

Сегодня мы с вами приготовим “Русский салат” в испанском стиле. Те, кто побывал в Испании, наверняка подтвердят мои слова, что “русский салат” очень удивляет самих русских, потому что аналогов такого салата в нашей кухне нет. Испанцы объясняют появление этого блюда тем, что был взят наш самый популярный салат, и некоторые “русские” ингридиенты были заменены на те, которые ближе и понятнее испанцам. В конечном итоге появилось блюдо, ничего не имеющее общего с нашим “оливье”, но тем не менее испанцы именно так представляют себе его. Наверное в нашей кухне его можно назвать “испанский салат” в русском стиле, это, по-моему, будет ближе к истине.

Читать далее «“Русский” испанский салат.»

Лопатка ягненка, запечённая в духовке

Скажу вам сразу, испанцы не любят долго возиться с готовкой – уж слишком много соблазнов вокруг (море, солнце, свежий воздух, фламенко…), чтобы тратить много времени на кухне. В особенности они стараются избежать мелкого нарезания ингредиентов. Вот и в нашем сегодняшнем рецепте – минимум работы, максимум вкуса. Читать далее «Лопатка ягненка, запечённая в духовке»

Картофель а ла рьохана с чоризо

chorizo-curado-tipico-de-leon-morvega-corra-500grДля тех, кто не в курсе, чоризо – это острая свиная колбаса, при приготовлении которой используется паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый оттенок, обычно продается она в сыровяленом или сырокопчёном виде. Если у вас нет чоризо, наверняка в магазинах найдется что-то подобное, что подойдет для приготовления этого блюда.

Читать далее «Картофель а ла рьохана с чоризо»

Испанский десерт – флан

Испанские десерты – лакомства легкие, сливочные, муссовые, яичные, шоколадные, чаще прохладные, чем теплые. Особенно хороши для лета. Таковы, например, фланы. Флан напоминает нечто среднее между сладким омлетом и заварным кремом, пользуется большим уважением испанцев.
Базовый рецепт- яичный флан.

Читать далее «Испанский десерт – флан»

Испанские десерты. Сырный торт (tarta de queso)

Самые известные десерты, которые вам предложат практически в каждом ресторане Испании – это сырный торт (tarta de queso) , тирамису, яблочный торт (tarta de manzana), фланы с разными вкусами, пудинги и крем с печеньем (natillas). Читать далее «Испанские десерты. Сырный торт (tarta de queso)»

Омлет с картошкой

Это блюдо, как говорили в одном фильме, “типическое-типическое” для Испании, его еще называют “испанским омлетом”. Причем любят его испанцы и на завтрак, и на обед, собственно, на ужин тоже вполне пойдет.

 

Читать далее «Омлет с картошкой»

Гаспачо

Что мог придумать для себя человек летом в жаркой Испании, чтобы почувствовать прохладу изнутри, уталить жажду и получить вкусовое наслаждение? Ну, конечно, прохладный томатный суп – Гаспачо. Читать далее «Гаспачо»