Знаете за что люблю иностранную кухню? За то, что название самого обычного блюда звучит для нашего уха очень необычно, и кажется, что сейчас подадут что-то невиданное…
Рубрика: испанская кухня
испанская кухня
“Русский” испанский салат.
Сегодня мы с вами приготовим “Русский салат” в испанском стиле. Те, кто побывал в Испании, наверняка подтвердят мои слова, что “русский салат” очень удивляет самих русских, потому что аналогов такого салата в нашей кухне нет. Испанцы объясняют появление этого блюда тем, что был взят наш самый популярный салат, и некоторые “русские” ингридиенты были заменены на те, которые ближе и понятнее испанцам. В конечном итоге появилось блюдо, ничего не имеющее общего с нашим “оливье”, но тем не менее испанцы именно так представляют себе его. Наверное в нашей кухне его можно назвать “испанский салат” в русском стиле, это, по-моему, будет ближе к истине.
Лопатка ягненка, запечённая в духовке
Скажу вам сразу, испанцы не любят долго возиться с готовкой – уж слишком много соблазнов вокруг (море, солнце, свежий воздух, фламенко…), чтобы тратить много времени на кухне. В особенности они стараются избежать мелкого нарезания ингредиентов. Вот и в нашем сегодняшнем рецепте – минимум работы, максимум вкуса. Читать далее «Лопатка ягненка, запечённая в духовке»
Картофель а ла рьохана с чоризо
Для тех, кто не в курсе, чоризо – это острая свиная колбаса, при приготовлении которой используется паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый оттенок, обычно продается она в сыровяленом или сырокопчёном виде. Если у вас нет чоризо, наверняка в магазинах найдется что-то подобное, что подойдет для приготовления этого блюда.
Испанский десерт – флан
Испанские десерты – лакомства легкие, сливочные, муссовые, яичные, шоколадные, чаще прохладные, чем теплые. Особенно хороши для лета. Таковы, например, фланы. Флан напоминает нечто среднее между сладким омлетом и заварным кремом, пользуется большим уважением испанцев.
Базовый рецепт- яичный флан.
Испанские десерты. Сырный торт (tarta de queso)
Самые известные десерты, которые вам предложат практически в каждом ресторане Испании – это сырный торт (tarta de queso) , тирамису, яблочный торт (tarta de manzana), фланы с разными вкусами, пудинги и крем с печеньем (natillas). Читать далее «Испанские десерты. Сырный торт (tarta de queso)»
Морской черт “а ла каталана”
Если у вас нет под рукой рыбки с таким ненавязчивым названием, то возьмите любую другую плотную белую рыбку.
Омлет с картошкой
Это блюдо, как говорили в одном фильме, “типическое-типическое” для Испании, его еще называют “испанским омлетом”. Причем любят его испанцы и на завтрак, и на обед, собственно, на ужин тоже вполне пойдет.
Гаспачо
Что мог придумать для себя человек летом в жаркой Испании, чтобы почувствовать прохладу изнутри, уталить жажду и получить вкусовое наслаждение? Ну, конечно, прохладный томатный суп – Гаспачо. Читать далее «Гаспачо»
Испанский салат
Сегодня дадим вам рецепт наверное самого популярного и вездесущего блюда Испании – его многоликого величества САЛАТА. Причем не один рецепт, а тысячу один. Читать далее «Испанский салат»