Что мог придумать для себя человек летом в жаркой Испании, чтобы почувствовать прохладу изнутри, уталить жажду и получить вкусовое наслаждение? Ну, конечно, прохладный томатный суп – Гаспачо.
Итак, для его приготовления вам понадобится (на 2 порции):
– 6 помидоров,
– половинка небольшого огурца,
– небольшой кусочек перца,
– 1 зубчик чеснока,
– 2 кусочка хлеба,
– 3 ложки растительного масла (желательно оливкового),
– одна ложка уксуса,
– 1/2 литра воды
– соль по вкусу
С кусочков хлеба срезать корочку. Огурцы, помидоры и чеснок почистить. Всё порезать на небольшие куски и сложить в блендер. Добавить воду, уксус и масло, посолить. Блендером довести всё до общего жидкого пюре, после чего дать настояться в холодильнике не менее часа.
Всё! Ваш гаспачо готов.
При подаче можете мелко нарезать и добавить в гаспачо огурец, вареное яйцо, хамон или сухарики – всё, опираясь на свой вкус.
Приятного аппетита!
